坂戸市でホルモン焼きともつ鍋の違いを楽しみたい方へ—牛ホルモンが七輪と白味噌スープで変わる旨味

京もつ鍋ホルモン・朱々 坂戸にっさい店では、もつ鍋と七輪炭火焼肉に使うホルモンをすべて牛ホルモンに統一しています。七輪で焼く場合は遠赤外線の熱で外側がカリッと香ばしく仕上がり、白味噌ベースのスープで煮込む場合は出汁に甘みとコクが加わります。同じ牛ホルモンでも、調理法によって引き出される旨味の表情が異なります。 京もつ鍋は「京都味噌味」「かつお白だし味」「MIX味」の3種類から選ぶことができ、京都の料理人の経験をもとに作られた白味噌仕立ての味わいをお楽しみいただけます。七輪炭火焼肉では、厳選した牛ホルモンを備長炭で焼き上げます。